Maitre o Sommelier?

Maitre e Sommelier

Come diventare un Maitre oppure Sommelier?

Sommelier

Il sommelier lavora per gli Alberghi  o Ristoranti di alta categoria occupandosi principalmente di gestire e assistere la clientela,facendo assaggiare i vini prescelti.

Competenze

La conoscenza delle tecniche di coltivazione,e vinificazione,e conservazione dei vini.E deve avere un quadro completo dell’Enologia sia a carattere  Nazionale che Internazionale.e’ tenuto alla conoscenza di degustazione,e presentazione del servizo sapendo  adoperare gli strumenti del mestire con destrezza.Ma oltre alla conoscenza dei vini il Sommelier e tenuto ad avere una conoscenza anche gatronimica,a conoscere le norme del galateo,organizzare la cantina,e in generale deve avre una buona cultura e preparazione.

Formazione

Non esiste Professionalita,senza un percorso di studi associato a una grande esperienza.Qundi,e’ necessario seguire dei corsi di studio giuridicamente riconosciuti e sono organizzati dall’AIS

Il Maitre

La figura del Meitre capo cameriere  ovvero responsabilie che coordina,gestisce l’attivita ristorativa e tecnica,gestione del personale, come (camerieri,barista,lavapiatti,guardarobiera,hostess) e sono delle figure responsabili presso ristoranti e locali.

Come diventare un Maitre?

Mediante dei corsi presso l’associazione  F.I.S.A.R

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